Marillenknödel mit Schokolade
15–30 MIN
Eier-Koch
Oberpfälzer Apfelschnitze
Zubereitung
- Mehl, Wein, Öl, Eidotter und Salz zu einem glatten Teig zubereiten. Eiklar mit Zucker steif aufschlagen und vorsichtig unter den Teig ziehen.
- Äpfel von der Schale befreien, in 1 cm dicke Scheibchen schneiden (ohne Kerngehäuse). Mit Saft einer Zitrone und Rum beträufeln und mit Staubzucker überstreuen. In Weinteig tauchen und im 180 °C heissem Butterschmalz zirka 3 Min. backen. Abtropfen und mit Vanillezucker überstreuen.
- Tipp: Statt Butterschmalz können Sie in den meisten Fällen auch Butter verwenden.
