5 köstliche Rezepte
Kürbis & Linsen
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Nusstorte
- Schwierigkeit Profi-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Profi-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Kuchen & Torten
- Region -
Zutaten
Portionen: 12
- 6 Stk. Eier
- 550 g Zucker
- 200 g Nüsse (gerieben)
- 2 EL Brösel
- Butter (für die Form)
- Marillenmarmelade
- 150 g Butter
- 1 Stk. Dotter
- 2 TL Löskaffee
- 2 EL Mokka
- Mehl (für die Form)
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Zubereitung
- Für die Nusstorte 4 Eier trennen. 2 Eier und 4 Dotter und 100 g Zucker in der Küchenmaschine schaumig rühren.
- 4 Eiweiß mit 100 g Zucker steif schlagen und abwechselnd mit Nüssen und Bröseln unter die Dottermasse ziehen.
- Form einfetten und bemehlen, Masse einfüllen und bei mittlerer Hitze 50 Minuten backen. Torte aus der Form stürzen und auskühlen lassen und zweimal waagrecht durchschneiden.
- Für die Creme Butter cremig rühren, nach und nach 150 g Zucker, 1 Dotter und Löskaffee einrühren. Die Teigschichten mithilfe der Creme zusammensetzen.
- Für die Glasur 200 g Zucker und Mokka mindestens 10 Minuten lang rühren. Nusstorte mit Marmelade bestreichen und mit Mokka-Zucker-Gemisch glasieren.
Tipp
Die Nusstorte schmeckt auch mit Schokoladeglasur überzogen sehr gut.
sehr gut