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Nudelsalat

Kochdauer

15–30

min

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Zutaten

Portionen: 1

•   1 Handvoll Nudeln (z. B. Farfalle, Penne etc.)
• 1 Stk. Paprika
• 5 Stk. Tomaten (getrocknete)
• 10 Stk. Kapern
• 1 Stk. Avocado
•   100 g Feta
•   5-10 cm Salami (harte oder andere würzige Hartwurst)
•   3 EL Olivenöl
•   2 EL Balsamico
•   Salz
•   Pfeffer
•   Oregano

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Zubereitung

1. Für den Nudelsalat die Nudeln kochen und ein wenig abkühlen lassen. Währenddessen die anderen Zutaten (Paprika, Salami, getrocknete Tomaten, Feta, Avocado) klein schneiden.
2. Alles in eine Schüssel geben und vermischen. Die abgekühlten Nudeln, Gewürze, Öl und Essig hinzugeben und vermengen.

Tipp

Der Nudelsalat eignet sich toll als Mittagessen im Büro und für etwas mehr Frische sorgen z. B. noch ein paar Kirschtomaten.

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