Penne mit Zucchini
15–30 MIN
Eier-Koch
Nudeln mit Paprikasauce
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Öl erhitzen und Zwiebel, sowie Knoblauch bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten leicht anbräunen.
- Paprika dazugeben und wieder 10 Minuten anbraten, danach pürieren. Obers hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudelwasser zum kochen bringen und Nudeln kochen.
- Wenn die Nudeln fertig sind, zu der Paprikasauce hinzufügen und gut vermengen. Majoran daruntermischen und die Nudeln servieren.
Tipp
Alternativ können Sie auch Petersilie verwenden.
Mit kleinen Änderungen nachgekocht. Statt Schlagobers habe ich einen Rahm genommen. Dadurch ist etwas mehr Flüssigkeit und somit habe ich die gebratenen Paprika mit etwas Weißwein gelöscht und dann noch mit etwas Wasser aufgegossen und noch kurz dünsten lassen. Zwiebel und Knoblauch habe ich wesentlich kürzer angebraten. Zum Schluss dann noch etwas Ajvar dazu, was ich noch offen im Kühlschrank stehen hatte. Statt dem Majoran habe ich Petersilie genommen wie im Tipp angegeben. Bei den Nudeln habe ich mich für kurze Makkaroni entschieden, weil diese die Sauce viel besser aufnehmen. Hat sehr gut geschmeckt :)
Gute Alternative zu Tomatensoße. Mein Mann mag keine Tomaten, daher habe ich die Paprikasoße auch schon auf Pizza verwendet. Super!
Was ist der Unterschied zwischen Schlagobers und Rahm? Ist da Sauerrahm gemeint?
Klingt gut
Lecker