Nudeln mit Kräuterseitlingen und Kirschparadeisern

Zutaten

Zubereitung

  1. Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden, Paradeiser und Kräuterseitlinge der Länge nach halbieren.
  2. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, die Pilze darin von beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten. Paradeiser dazugeben, einmal kurz durchschwenken und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pilz-Paradeiser-Mischung aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  3. Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abgießen.
  4. Die Schalotten in der Pilzpfanne glasig anbraten und mit Sojamilch aufgießen. Die Nudeln dazugeben, kurz erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pilz-Paradeiser-Mischung unterrühren und in tiefen Tellern anrichten.
  5. Mit frischem Basilikum garnieren und etwas Balsamico darüberträufeln.

Tipp

Anstelle von Schalotten können Sie Frühlingszwiebeln nehmen- die grünen Teile dabei mitverwenden.

Sojamilch in der Pastasauce?

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36 Kommentare „Nudeln mit Kräuterseitlingen und Kirschparadeisern“

  1. Cfl79
    Cfl79 — 3.11.2024 um 07:02 Uhr

    Mit cremefine finden wir es leckerer

  2. franziska 1
    franziska 1 — 12.9.2023 um 15:57 Uhr

    tolles Rezept

  3. marwin
    marwin — 8.4.2022 um 08:19 Uhr

    sehr gute Idee

  4. solo
    solo — 14.8.2019 um 17:32 Uhr

    Sojamilch kommt für mich nicht infrage. Was wäre die Alternative für dieses durchaus interessante Rezept?

    • Nina Dusek
      Nina Dusek — 16.8.2019 um 08:40 Uhr

      Liebe solo! Sie können gerne andere pflanzliche Alternativen nach eigenem Geschmack verwenden. Kokosmilch gibt dem Gericht etwas Exotisches. Mandelmilch ist noch am geschmacksneutralsten. Kulinarische Grüße, die Redaktion

  5. Erdbeerli_
    Erdbeerli_ — 7.6.2016 um 16:42 Uhr

    schaut lecker aus :)

  6. ewaldi
    ewaldi — 28.9.2015 um 06:47 Uhr

    lecker

  7. KarinD
    KarinD — 15.9.2015 um 11:57 Uhr

    Sehr gut.An Stelle der Sojamilch verwende ich Cremefine

  8. Helmuth1
    Helmuth1 — 30.8.2015 um 11:03 Uhr

    jawohl

  9. Franzp
    Franzp — 5.6.2015 um 06:21 Uhr

    sehr gut

  10. verenahu
    verenahu — 12.4.2015 um 05:08 Uhr

    lecker

  11. Francey
    Francey — 24.3.2015 um 06:46 Uhr

    lecker

  12. Lilly2008
    Lilly2008 — 22.12.2014 um 11:20 Uhr

    ich hab´s auch nicht mit Sojamilch - geht bestimmt auch mit "normaler" Milch.

  13. luciabader
    luciabader — 18.12.2014 um 19:52 Uhr

    Ich kombnier auch gern Kräuterseitlinge mit Zuchini zu Nudeln (bei uns kommt etwas Obers dazu, das wir keine Veganer sind ;-) )

  14. danan
    danan — 17.12.2014 um 21:35 Uhr

    gut

  15. Barbara Petutschnig
    Barbara Petutschnig — 17.12.2014 um 21:19 Uhr

    was sind seitlinge ?

    • rwagner
      rwagner — 18.12.2014 um 13:05 Uhr

      Seitlinge sind sehr feine Zuchtpilze, die das ganze Jahr über erhältlich sind. Beste Grüße aus der Redaktion

  16. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 21.11.2014 um 16:45 Uhr

    lecker

  17. hm 1
    hm 1 — 8.9.2014 um 17:39 Uhr

    sehr gut

  18. chrisi0303
    chrisi0303 — 8.9.2014 um 14:19 Uhr

    köstlich!

  19. kyraMaus
    kyraMaus — 16.8.2014 um 17:01 Uhr

    Interessante Idee

  20. Eintopf48
    Eintopf48 — 15.8.2014 um 14:19 Uhr

    ein tolles Herbstgericht.

  21. Schlögl
    Schlögl — 13.8.2014 um 09:47 Uhr

    Schmatz !

  22. edith1951
    edith1951 — 12.8.2014 um 12:05 Uhr

    sehr lecker

  23. Helmuth1
    Helmuth1 — 11.8.2014 um 08:18 Uhr

    gutes Rezept, würde allerdings die Sojamilch weg lassen. Ist nicht jedermanns Geschmack

  24. yoyama
    yoyama — 9.8.2014 um 15:48 Uhr

    köstlich !

  25. Ullipipsi
    Ullipipsi — 9.8.2014 um 13:33 Uhr

    Super

  26. mirandaly
    mirandaly — 9.8.2014 um 12:49 Uhr

    wie schmeckt eigentlich Sojamilch ? neutral oder süßlich ? habe ich noch nie verwendet. Tolles Rezept !

  27. Rose Palfinger
    Rose Palfinger — 9.8.2014 um 06:54 Uhr

    sehr gut

  28. Zubano15
    Zubano15 — 8.8.2014 um 18:04 Uhr

    schmeckt bestimmt lecker

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