Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden, Paradeiser und Kräuterseitlinge der Länge nach halbieren.
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, die Pilze darin von beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten. Paradeiser dazugeben, einmal kurz durchschwenken und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pilz-Paradeiser-Mischung aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abgießen.
Die Schalotten in der Pilzpfanne glasig anbraten und mit Sojamilch aufgießen. Die Nudeln dazugeben, kurz erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pilz-Paradeiser-Mischung unterrühren und in tiefen Tellern anrichten.
Mit frischem Basilikum garnieren und etwas Balsamico darüberträufeln.
Tipp
Anstelle von Schalotten können Sie Frühlingszwiebeln nehmen- die grünen Teile dabei mitverwenden.
36 Kommentare „Nudeln mit Kräuterseitlingen und Kirschparadeisern“
Cfl79 — 3.11.2024 um 07:02 Uhr
Mit cremefine finden wir es leckerer
franziska 1 — 12.9.2023 um 15:57 Uhr
tolles Rezept
marwin — 8.4.2022 um 08:19 Uhr
sehr gute Idee
solo — 14.8.2019 um 17:32 Uhr
Sojamilch kommt für mich nicht infrage. Was wäre die Alternative für dieses durchaus interessante Rezept?
Nina Dusek — 16.8.2019 um 08:40 Uhr
Liebe solo! Sie können gerne andere pflanzliche Alternativen nach eigenem Geschmack verwenden. Kokosmilch gibt dem Gericht etwas Exotisches. Mandelmilch ist noch am geschmacksneutralsten. Kulinarische Grüße, die Redaktion
Erdbeerli_ — 7.6.2016 um 16:42 Uhr
schaut lecker aus :)
ewaldi — 28.9.2015 um 06:47 Uhr
lecker
KarinD — 15.9.2015 um 11:57 Uhr
Sehr gut.An Stelle der Sojamilch verwende ich Cremefine
Helmuth1 — 30.8.2015 um 11:03 Uhr
jawohl
Franzp — 5.6.2015 um 06:21 Uhr
sehr gut
verenahu — 12.4.2015 um 05:08 Uhr
lecker
Francey — 24.3.2015 um 06:46 Uhr
lecker
Lilly2008 — 22.12.2014 um 11:20 Uhr
ich hab´s auch nicht mit Sojamilch - geht bestimmt auch mit "normaler" Milch.
luciabader — 18.12.2014 um 19:52 Uhr
Ich kombnier auch gern Kräuterseitlinge mit Zuchini zu Nudeln (bei uns kommt etwas Obers dazu, das wir keine Veganer sind ;-) )
danan — 17.12.2014 um 21:35 Uhr
gut
Barbara Petutschnig — 17.12.2014 um 21:19 Uhr
was sind seitlinge ?
rwagner — 18.12.2014 um 13:05 Uhr
Seitlinge sind sehr feine Zuchtpilze, die das ganze Jahr über erhältlich sind. Beste Grüße aus der Redaktion
Michaela 1967 — 21.11.2014 um 16:45 Uhr
lecker
hm 1 — 8.9.2014 um 17:39 Uhr
sehr gut
chrisi0303 — 8.9.2014 um 14:19 Uhr
köstlich!
kyraMaus — 16.8.2014 um 17:01 Uhr
Interessante Idee
Eintopf48 — 15.8.2014 um 14:19 Uhr
ein tolles Herbstgericht.
Schlögl — 13.8.2014 um 09:47 Uhr
Schmatz !
edith1951 — 12.8.2014 um 12:05 Uhr
sehr lecker
Helmuth1 — 11.8.2014 um 08:18 Uhr
gutes Rezept, würde allerdings die Sojamilch weg lassen. Ist nicht jedermanns Geschmack
yoyama — 9.8.2014 um 15:48 Uhr
köstlich !
Ullipipsi — 9.8.2014 um 13:33 Uhr
Super
mirandaly — 9.8.2014 um 12:49 Uhr
wie schmeckt eigentlich Sojamilch ? neutral oder süßlich ? habe ich noch nie verwendet. Tolles Rezept !
Mit cremefine finden wir es leckerer
tolles Rezept
sehr gute Idee
Sojamilch kommt für mich nicht infrage. Was wäre die Alternative für dieses durchaus interessante Rezept?
Liebe solo! Sie können gerne andere pflanzliche Alternativen nach eigenem Geschmack verwenden. Kokosmilch gibt dem Gericht etwas Exotisches. Mandelmilch ist noch am geschmacksneutralsten. Kulinarische Grüße, die Redaktion
schaut lecker aus :)
lecker
Sehr gut.An Stelle der Sojamilch verwende ich Cremefine
jawohl
sehr gut
lecker
lecker
ich hab´s auch nicht mit Sojamilch - geht bestimmt auch mit "normaler" Milch.
Ich kombnier auch gern Kräuterseitlinge mit Zuchini zu Nudeln (bei uns kommt etwas Obers dazu, das wir keine Veganer sind ;-) )
gut
was sind seitlinge ?
Seitlinge sind sehr feine Zuchtpilze, die das ganze Jahr über erhältlich sind. Beste Grüße aus der Redaktion
lecker
sehr gut
köstlich!
Interessante Idee
ein tolles Herbstgericht.
Schmatz !
sehr lecker
gutes Rezept, würde allerdings die Sojamilch weg lassen. Ist nicht jedermanns Geschmack
köstlich !
Super
wie schmeckt eigentlich Sojamilch ? neutral oder süßlich ? habe ich noch nie verwendet. Tolles Rezept !
sehr gut
schmeckt bestimmt lecker