Nudel-Wurst-Auflauf

Zutaten

Portionen: 4

  • 400 g Gedrehte Nudeln
  • Salz
  • 500 g Porree
  • 2 Zwiebel
  • 1 Ring Lyoner
  • 20 g Butter (oder Margarine)
  • Pfeffer
  • 500 ml Milch
  • 4 Eier
  • Muskat
  • 100 g Gouda (mittelalt)
  • Fett (für die Form)
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Zubereitung

  1. Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!
  2. Nudeln in Salzwasser 10-12 Min al dente zubereiten. Porree in dicke Scheibchen schneiden. In kochend heissem Salzwasser 3 Min blanchieren.
  3. Zwiebeln in feine Spalten schneiden. Fleischwurst aus der Pelle lösen und in dicke Stifte schneiden. Fett in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebeln und die Lyoner daran andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Eine feuerfeste Form fetten und das Ganze darin einschichten. Milch und Eier mixen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Über die Nudeln gießen. Käse grob reiben und darüberstreuen. Im vorgeh Backrohr bei 200 °C ca 40 Min backen.

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