Florentiner mit Orangeat und Zitronat
30–60 MIN
Eier-Koch
Nougatkugerln
Zutaten
- 150 g Haselnüsse (gerieben)
- 150 g Nougatschokolade (gerieben)
- 150 g Akazienhonig (ist besonders gut zum Backen geeignet; wer Honig nicht mag, kann 120 g Zucker nehmen)
- 1 Stamperl Rum
- Schokostreusel
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Zubereitung
- Für die Nougatkugerln Haselnüsse, Schokolade, Honig und Rum in einer Schüssel vermischen. Die Masse einige Stunden gut durchziehen lassen.
- Für das Formen der Kugeln die Hände leicht befeuchten, eine kleine Portion aufnehmen und daraus ein Kugerln formen.
- Danach in den Schokostreuseln wälzen und auf einem Gitter antrocknen lassen. Danch in schöne Papierförmchen setzten.
Tipp
Die Nougatkugerln sind ein Weihnachtskekse Rezept, das sich auch hervorragend als Restlverwertung eignet. Übrige Nüsse, Schokolade oder auch fein geriebene, zerbrochene Kekse können so gut verbraucht werden.
Wenn Sie für die Nougatkugerln statt dem Rum Haselnussschnaps verwenden, wird der Geschmack noch einmal auf umwerfende Art verstärkt.
Wir haben diesen ausprobiert und sind begeistert: das Nusserl der Destillerie Herzog
Gute Idee mit dem Honig, der Zucker löst sich nicht immer so gut auf und dann knirscht es manchmal beim Essen. Das finde ich dann nicht so gut.
In Schokolade ist schon viel Zucker, dann noch 150g Honig ist mir zu viel.
Immer wieder gut
Sind das nicht eher Rumkugeln?
schmecken köstlich