Nougatknödel

Foto: Spiderling

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Thekla Thekla

Zutaten

Portionen: 4

  •   500 g Topfen
  •   2 Eier
  •   100 g Butter (zerlassen)
  •   80 g Grieß
  •   100 g Mehl
  •   1 Prise Salz
  • 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
  •   80 g Nougat (Haselnusscreme)
  •   80 g Semmelbrösel
  •   50 g Butter
  •   Zucker (zum Bestreuen)

Zubereitung

  1. Grieß, Topfen, Mehl, Eier, Salz, Zitronenschale und flüssige Butter rasch zu einem Teig verarbeiten und ca. 30 Minuten rasten lassen.
  2. Aus dem Teig kleine Stücke mit Nougat füllen und kleine Knödel drehen.
  3. Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel ca. 10 Minuten darin kochen.
  4. Butter in einer Pfanne schmelzen, Semmelbrösel zugeben und hell rösten. Knödel in den gerösteten Brösel wälzen, auf Tellern anrichten, mit Zucker bestreuen.

Tipp

Zu den Nougatknödel passt zum Beispiel Beerensauce.

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