Bunter Paradeisersalat mit Rucola und Aarons "Speed Dressing"
5–15 MIN
Hobby-Koch
Neapolitanische Sauce
Zubereitung
- Butter und Öl in einem großen Kochtopf erwärmen. Paradeiser und Saft durch ein Sieb dazugeben. Basilikum, Salz und Pfeffer untermengen. alles zusammen bei starker Temperatur aufwallen lassen.
- Temperatur reduzieren und offen 30-40 min unter Rühren kochen, bis etwwa noch 500 ml Sauce vorhanden sind. Petersilie untermengen und zu Tisch bringen.
