Rezeptideen
Weihnachtskekse: Woche 48
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Neapolitanische Sauce
Zutaten
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 Becher Paradeiser (780 g)
- 1 TL Basilikum (getrocknet)
- 0.5 TL Salz
- 0.125 TL Pfeffer
- 3 EL Petersilie (frisch, fein gehackt)
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Zubereitung
- Butter und Öl in einem großen Kochtopf erwärmen. Paradeiser und Saft durch ein Sieb dazugeben. Basilikum, Salz und Pfeffer untermengen. alles zusammen bei starker Temperatur aufwallen lassen.
- Temperatur reduzieren und offen 30-40 min unter Rühren kochen, bis etwwa noch 500 ml Sauce vorhanden sind. Petersilie untermengen und zu Tisch bringen.
Neapolitanische Sauce
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