Kokoswürfel
>60 MIN
Hobby-Koch
Mürbeteigplätzchen
Zubereitung
- Mehl und Zucker auf die Arbeitsplatte Form, eine Ausbuchtung eindrücken. Das Ei einwickeln und eiskalte Butter in kleinen Stücke auf den Mehl-Zucker-Rand Form. Dann mit kalten Händen rasch einen Teig durchkneten. Teig zur Kugel formen. Mit Frischhaltefolie einpacken und 20 Min. in den Kühlschrank stellen.
- Ausrollen und Kekse ausstechen (geben nach Geschmack). Backzeit: 10 min bei 220 °C .
- Die Kekse vor dem Backen mit Eidotter bestreichen, dann mit Mandelsplittern oder ganzen Mandelkerne belegen. Der besondere Tip: Pinienkerne.
- Kekse backen und abkühlen. Anschließend erst mit der Glasur überziehen. Für die Glasur stehen nachfolgende Rezepte zur Auswahl: Durchgesiebter Staubzucker vermengt mit lauwarmem Glühwein oder evtl. zum Staubzucker Orangen- oder evtl. Saft einer Zitrone oder evtl. den Staubzucker vermengt mit einer Saft einer Zitrone-Wassermischung, dazu ein kleines bisschen Zimt.
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