Bärlauch-Obatzter
15–30 MIN
Hobby-Koch
Mozzarella "asian style" auf Gurkencarpaccio
Zutaten
Portionen: 4
- 1/2 Gurke
- Mozzarellabällchen
- Blütenkräutermischung
Marinade:
- 100 g Ingwer (frisch,gehackt)
- Balsam Apfel Essig
- kaltgepresstes Olivenöl
- 2 EL Sojasauce (dickflüssig)
- 2 EL Sweet Chili Sauce
- Chili (gehackt)
- grobes Meersalz
- bunter Pfeffer (geschrotet)
- frisches Basilikum
- 1 Spritzer Zitronensaft
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Zubereitung
- Mozzarella für 15 Minuten in der Marinade ziehen lassen. Gurke dünn aufschneiden, am Teller auffächern, salzen, pfeffern, Mozzarellabällchen darauf anrichten, mit Basilikumzweig, Blütenkräutermischung und Balsamico glacé ausgarnieren.
Etwas Petersilie dazu