Die besten Mousse Rezepte

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Erdbeer-Topfencreme

Für die Erdbeer-Topfennockerln zuerst die Gelatine in kaltem Wasser weichen. Jetzt die Eidotter mit Zucker schaumig rühren, den Topfen mit

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Erdbeer-Minze-Schichtdessert

Den Topfen mit Joghurt, Obers und Zucker gut verrühren und die Masse teilen. In einen Teil gezupfte Minzeblätter und in den anderen Teil 2 EL

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Rotwein-Truffes

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Schlagobers mit Staubzucker steif schlagen, Mascarpone mit Zitronensaft und Pistazien verrühren. Gelatine

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Gemüsemousse mit Blattsalat

Die Erbsen in einem Sieb auftauen lassen. Die gelben Rüben schälen und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen. Die Gelatine in kaltem Wasser

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Mousse au Chocolat

Die Schokolade in einer geräumigen Metallschüssel über Wasserdampf schmelzen, sie soll nicht zu heiß werden. Rama Cremefine zum Schlagen mit dem

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Nougatmousse

Für das Nougatmousse, ungekühltes QimiQ glatt rühren und mit Nougat vermengen. Milch, Feinkristallzucker und Rum dazugeben, gut vermischen. Zum

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Rosensorbet

Für das Rosensorbet, 1/4 l Wasser und Zucker aufkochen und vom Herd nehmen. Rosenwasser, Orangen- und Zitronensaft sowie Pfeffer zugeben und 15

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Kokosmousse mit Mangosoße

Für das Kokosmousse Gelatine ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.Kokosmilch und 50 g Cremefine glatt rühren.2 EL Zitronensaft und 50 g Zucker

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Lebkuchenmousse

Für das Lebkuchenmousse die Lebkuchen reiben , Cremefine schlagen, Gelatineblatt in kaltem Wasser einweichen, Eigelb schaumig rühren und die

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Buttermilchmousse an Fruchtsalat

Für das Buttermilchmousse an Fruchtsalat die Früchte wenn nötig schälen, entkernen und klein schneiden und dann die Orange auspressen.Eine

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Geflügelleber Mousse

Für das Geflügelleber Mousse die Geflügelleber putzen, waschen und trocken tupfen.Schalotten fein würfeln und mit der Leber in der Butter anbraten.

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Vanille Topfen Mousse

Für das Vanille-Topfen.Mousse Gelatine in kaltem Wasser einweichen.Magertopfen, Honig und Mineralwasser mit einem Stabmixer sehr schaumig rühren,

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Schokoladensoufflé

Den Dampfgarer auf 100°C vorheizen. Für das Schokoladensoufflé die Schokolade in eine kleine Schüssel (Keramik oder Glas) geben und mit

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