Mousse au Chocolat

Zutaten

Portionen: 6

  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 3 Stk. Eier
  • 135 ml Schlagobers
  • 3 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 6 Stk. Schokoplätzchen (weiße)
  • 1 EL Schokoglasur (dunkle)
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Zubereitung

  1. Für das Mousse au Chocolat Schokolade hacken, schmelzen, abkühlen lassen. Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Schlagobers halbsteif schlagen, beides kalt stellen.
  2. Eigelb und Zucker im heißen Wasserbad ca. 5 Minuten aufschlagen. Schokolade und 2 EL Schlagobers einrühren. Rest vom Schlagobers und Eischnee unterheben. In Gläser füllen und 2-3 Stunden kalt stellen.
  3. In der Zwischenzeit die Schokoglasur erwärmen und über die Schokoplättchen Streifen ziehen. Die Schokoplättchen noch vor dem Servieren in jedes Glas stecken.

Tipp

Das Mousse au Chocolat ist nach Belieben auch mit Früchten garniert eine feine Alternative.

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