Fenchel Fisch Curry
30–60 MIN
Eier-Koch
Molho de Pimenta - Scharfe Sauce
Zubereitung
- Für die Grundsauce die Stiele der Chilis entfernen (nicht entkernen!). Chilis mit den Knoblauchzehen in ein Schraubglas Form, mit Öl überdecken, Essig und Schnaps dazugeben.
- Einige Wochen ziehen, dann ist die Grundsauce gebrauchsfertig. Für die scharfe Sauce alle Ingredienzien kleinschneiden, soviel Grundsauce wie gewünscht dazugeben, mit Essig und Salz nachwürzen und mit ausreichend Öl aufgiessen.
- Die Sauce wird in Brasilien zu einer Unzahl von Gerichten gereicht, u. A. ebenso zur Feijoada.
- verwenden.
Sehr interessant .. wie lange hält den die Grundsosse ?? Lagerfähig oder muss sie nach 1 Woche verbraucht werden ??Danke für eine Antwort ..