Mohnroulade mit Schokoladenfüllung

Zutaten

Biskuitteig:

  • 6 Stk. Dotter
  • 100 g Zucker
  • 25 g Speisestärke
  • 55 g Mohn (gemahlen)
  • 85 g Mehl
  • 6 Stk. Eiklar
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 Stk. Zitrone (Abrieb davon)

Schokoladenfüllung:

  • 100 g Weiße Schokolade ( gehackt)
  • 1/4 l Schlagobers
  • 2 Blatt Gelatine
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Zubereitung

  1. Für die Mohnroulade mit Schokoladenfüllung zuerst die Creme zubereiten, da sie einige Stunden kalt gestellt werden muss!
  2. Für die Creme Schokolade hacken, Obers erwärmen (nicht kochen lassen) und die Schokolade darin vollständig auflösen. Die Gelatine zuerst einweichen und dann im Obers auflösen. Mindestens 3-4 Stunden kalt stellen, danach mit dem Mixer aufschlagen und nochmals kühl stellen (ca. 1/2 - 1 Stunde).
  3. Für das Biskuit den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Dotter, Zucker, Zitronenschale und Salz sehr schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Mohn untermischen. Aus dem Eiklar Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
  4. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und ca. 12 - 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf ein Geschirrtuch, das gut mit Staubzucker bestreut wurde, kippen. Das Papier von der Oberfläche abziehen.
  5. Das Biskuit noch heiß einrollen und so etwas auskühlen lassen. Das überkühlte Biskuit vorsichtig ausrollen und mit der Creme füllen. Soviel Creme zurückbehalten, dass man damit die Außenfläche bestreichen kann. Außen mit dunklen Schokospänen bestreuen.

Tipp

Die Creme für die Mohnroulade mit Schokoladenfüllung kann auch schon am Vorabend zubereitet  und über Nacht in den Kühlschrank gestellt werden.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare11

Mohnroulade mit Schokoladenfüllung

  1. SandRad
    SandRad kommentierte am 04.03.2016 um 20:21 Uhr

    Was ich mir bei der Roulade auch noch gut vorstellen könnte, wäre etwas Preiselbeer- oder Ribiselmarmelade

    Antworten
  2. Angela1968
    Angela1968 kommentierte am 19.09.2015 um 14:37 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  3. anneliese
    anneliese kommentierte am 26.08.2015 um 21:10 Uhr

    sehr verlockend

    Antworten
  4. OH65
    OH65 kommentierte am 01.08.2015 um 20:08 Uhr

    tolle Rolle

    Antworten
  5. hm 1
    hm 1 kommentierte am 27.05.2015 um 09:00 Uhr

    schaut ja köstlich aus

    Antworten
  6. herzigerezepte
    herzigerezepte kommentierte am 05.04.2015 um 15:52 Uhr

    gute Idee

    Antworten
  7. mai83
    mai83 kommentierte am 16.01.2015 um 17:22 Uhr

    kommt ins Backbuch

    Antworten
  8. gisela2353
    gisela2353 kommentierte am 14.10.2014 um 13:15 Uhr

    wird probiert

    Antworten
  9. Thekla
    Thekla kommentierte am 09.05.2014 um 11:53 Uhr

    schaut gut aus

    Antworten
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