Würstel im Schlafrock mit Petersilerdäpfel und Schnittlauchsauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Mini-Schaumröllchen mit Vanillefüllung
Zutaten
Portionen: 10
- 1 Pkg. Blätterteig
- 250 g QimiQ Vanille
- 250 ml Schlagobers
- 200 g Puderzucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Sahnesteif
- Rum (nach Belieben)
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Zubereitung
- Für die Mini-Schaumröllchen das kalte QimiQ-Vanille glatt verrühren und beliebig Rum zugeben. Puderzucker, Vanillezucker und Sahnesteif vermischen.
- Schlagobers 1/2 Minute schlagen, danach den vermischten Puderzucker dazugeben und fertig steif schlagen. Das steife Schlagobers vorsichtig in die QimiQ-Masse unterheben und etwas überkühlen.
- Inzwischen den Blätterteig ausrollen und 8 mm dünne Streifen schneiden. Die Blätterteigstreifen auf kleine Schaumrollförmchen (6,7cm lang, ca. 1,2 bis 1,6 cm Durchmesser) wickeln, dabei das obere und untere Ende 1,5 cm freilassen.
- Bei ca. 170 Grad Umluft hellbraun backen und noch heiß von den Förmchen abziehen. Die Schaumrollen auskühlen lassen, danach die gekühlte QimiQ-Masse in eine Spritztüte geben und die Schaumrollen damit befüllen.
- Die Mini-Schaumröllchen einige Stunden kalt stellen und danach mit Puderzucker bestreuen.
Tipp
Mini-Schaumröllchen eignen sich besonders gut, wenn man z.B. für eine Feier mehrere Mehlspeisen oder Dessert servieren möchte.
ein traum für unsere Enkerl
schmecken fantastisch
ich finde es gut, dass die Creme mit Qimiq unterstützt wird, weil die Creme (erfahrungsmäßig) schön fest wird.
Ich hab ein paar gefrorene Heidelbeeren in die Fülle gemischt
Hallo cp611, vielen Dank für den guten Tipp. Lg. MJP
Genau das gleiche Rezept hab ich auch und die Schaumrollen kommen immer sehr gut an!!!
Die 200 g Pudertzucker sind viel zu viel, es reichen 50 g Zucker. Aber sonst ausgezeichnet zum weiterempfehlen .
Hallo, ich habe die Schaumrollen bereits ausprobiert und sie schmecken wirklich super :)Mein Problem ist aber, dass die Creme zu flüssig ist und ich sie daher nicht wirklich in die Form bekomme.An was könnte das liegen, ich mache die Füllung genau nach Anleitung?Danke für die Info - LG
Hallo Theresa19, probier mal die Creme länger kalt zu stellen, sie wird dann bestimmt fester. Lg. MJP
wie lange sind die Schaumrollen mit Puddingfülle ungefähr haltbar?
Hallo Marshmallow, die Schaumrollen sind kalt gelagert 2- 3 Tage haltbar. Der Blätterteig ist dann allerdings nicht mehr so resch. Lg. MJP
köstlich
lecker
lecker
Schauen super lecker aus :-)
wird gemacht
sehr gut
lecker
mmmmhhhh
Lecker
Ein Leckerbissen!
mhm
wunderbar
super
Schaumrollen immer wieder gut.