Fliegenpilz-Eier
15–30 MIN
Eier-Koch
Meerrettichcremesuppe I
Zubereitung
- 1. Toastbrot ohne Rinde würfeln, in 40 g Leichtbutter oder Butter goldbraun rösten, zur Seite stellen.
- 2. Den Kren abspülen, von der Schale befreien, auf der Haushaltsreibe (oder in der Küchenmaschine) fein raspeln.
- 3. Restliche Leichtbutter beziehungsweise Butter im Kochtopf zerrinnen lassen, Mehl kurz darin anschwitzen. klare Suppe unter Rühren zugiessen. Suppe 15 Min. machen.
- 4. Schlagobers zugiessen. Suppe mit Saft einer Zitrone, Kren, Wein und Salz würzen.
- 5. Schnittlauch in feine Rollen schneiden. Schnittlauch und Brotwürfel auf die Suppe streuen.
- Als Menüvorschlag:
- Entrée: Meerrettichsuppe
- Hauptspeise: Hähnchenbrustfilet in Orangen-Senf-Sauce
- Dessert: Mokkacreme
- 35 min
- Unser Tipp: Verwenden Sie immer, wenn möglich, frischen Schnittlauch!
