Saure Nierchen mit Bratkartoffeln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Meeresfrüchtecurry
Zubereitung
- Für das Meeresfrüchtecurry das Erdnussöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und die Schalotten, die Galantwurzel und den Knoblauch andünsten.
Mit Kokosmilch ablöschen und Zitronengras, Fischsauce und Chilisauce unterrühren. Bei schwacher Hitze ca. 1-2 Minuten köcheln lassen. Dann die Garnelen, Muscheln, den Lachs und den Thunfisch in den Wok geben und alles zusammen 5 Minuten köcheln lassen (bis die Muscheln geöffnet und die Garnelen rosa sind). Vor dem Servieren die Zitronengrasstängel aus dem Meeresfrüchtecurry entfernen.
Tipp
Am besten serviert man zum Meeresfrüchtecurry Basmati Reis.
