Hummus
>60 MIN
Hobby-Koch
Mazza: Syrischer Spinat - Spanech
Zutaten
Portionen: 6
- 1000 g Blattspinat
- Salz
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 0.5 TL Koriander (gemahlen)
- 0.5 TL Kumin, gemahlen; Kreuzkümmel
- 0.5 TL Sumak; Sumach
Dekoration:
- 100 g Kichererbsen, gekocht, abgetropft
- Zitrone (Scheiben)
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Zubereitung
- Spinat abspülen, grobe Stiele entfernen und abgetropft in ausreichend Salzwasser 3-4 Min. machen. In geeistem Wasser abschrecken, dann auspressen. Zwiebel und Knoblauch in schmale Scheibchen schneiden und in Öl goldgelb anbraten. Spinat mit den Gewürzen dazu rühren.
- Spinat anrichten, mit Kichererbsen bestreuen und mit Zitronenscheibchen belegen.
- Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
