Kirscheis am Stiel
Eier-Koch
3 Sterne
Mascarponeeis mit Amaretto
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 8
- 25 dag Mascarpone
- 1/2 l Schlagobers
- 1 Zitrone (Schale davon)
- 4 Eidotter
- 3 Stamperl Amaretto
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Für das Mascarponeeis mit Amaretto die Eidotter, Zucker, Amaretto und Zitronenschale in Wasserbad cremig aufschlagen.
Abkühlen lassen und den Mascarpone unterrühren.
Das Schlagobers steif schlagen und unterheben.
In der Eismaschine zu cremigem Mascarponeeis mit Amaretto rühren.
Tipp
Mascarponeeis mit Amaretto passt gut zu Früchten, z.B. Ananas oder Pfirsichen.
Das probiert ich