Hühnersuppe mit Kokosmilch
>60 MIN
Hobby-Koch
Maronisuppe
Zubereitung
- Für die Maronisuppe die Maroni kreuzweise einschneiden und mit der Speckschwarte in Wasser weich kochen.
- Schälen und mit ein bisschen von dem Speckwasser und Hühnersuppe im Mixer pürieren.
- Die restliche Hühnersuppe aufkochen, das Püreee dazumischen, abermals aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den mit Obers verrührten Eidotter einrühren, die Suppe aber nicht mehr kochen.
- Die Weissbrotwürfel in Butter anbraten.
- Vogelmiere und Weissbrotwürfel über die angerichtete Suppe streuen und die Maronisuppe rasch servieren.
Tipp
Statt Vogelmiere können Sie für die Maronisuppe auch Sauerrampfer oder Rucola verwenden!
