Spargel-Birnen-Salat mit Rucola und Fetakäse
15–30 MIN
Hobby-Koch
Marokkanisches Zucchinigemüse
Zubereitung
- In einer Panne Öl erhitzen und die Zwiebelringe anrösten, dann herausnehmen und die Zucchinischeiben anbraten.
- Rosinen abseihen und gegebenenfalls hacken. Pinienkerne und Rosinen sowie die Zwiebeln unter die Zucchinischeiben vermischen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Tipp: Zucchini sind eine Kürbissorte und damit kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich - genau das Richtige für eine leichte Kost!
