Fiakergulasch
>60 MIN
Hobby-Koch
Mariniertes Rinderfilet mit Mozzarella und winterlichem Blattsalat
Zutaten
Portionen: 2
- 120 g Rinderfilet
- 125 g Mozzarella
- 1/2 Bund Basilikum oder Brunnenkresse
- Salz, weißer Pfeffer
- 40 g Gemischter Blattsalat
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamicoessig
- Saft einer Zitrone
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Zubereitung
- Rinderfilet ca. 2 Stunden in das Tiefkühlfach legen. In der Zwischenzeit Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Basilikumblätter abzupfen, in feine Streifen schneiden.
Das gekühlte Rinderfilet mit der Schneidemaschine in hauchdünne Scheiben schneiden.
Rinderfilet- und Mozzarellascheiben auf gekühlten Tellern kreisförmig anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen. Darauf den bunten Blattsalat dekorativ anrichten. Mit Olivenöl, Balsamicoessig und Zitronensaft marinieren und mit geschnittenem Basilikum oder Brunnenkresse bestreuen.
Tipp
Möglichst kalt servieren.
Super Rezept