Marillenkuchen
Hobby-Koch
3 Sterne
Marillenkuchen
Bei diesem Marillenkuchen ist der Boden zwar sehr dünn, er wird aber mit reichlich Marillen darüber verteilt trotzdem besonders saftig.
Foto: Sieglinde Stegbauer
Zutaten
Portionen: 20
- 200 g Butter
- 150 g Staubzucker
- 50 g Kristallzucker
- 6 Eier
- 250 g Mehl
- 50 g Maisstärke
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Orangenschale (gerieben)
- 1 kg Marillen (evt. mehr)
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Zubereitung
- Die Butter schaumig rühren. Nach und nach die Eidotter und den Staubzucker unterrühren und cremig aufschlagen.
- Eiklar mit Kristallzucker steif schlagen und abwechselnd mit dem Mehl, gemischt mit Maisstärke und Backpulver, unterrühren.
- Auf ein mit Butter befettetes und Mehl bestaubtes Backblech streichen, dicht mit geviertelten Marillen belegen.
- Mit Heißluft 170 °C ca. 30 Minuten backen.
Tipp
Der Boden von diesen Marillenkuchen ist ein eher dünner Boden, dennoch dicht mit Marillen belegen. So wird er sehr saftig.
einfach, schnell und köstlich