Bananenschnitten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Mandarinenschnitten
Zutaten
- 4 EL Mandarinensaft (zum Tränken)
- 5 EL Pistazien (gehackte, als Deko)
Für den Teig:
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 4 EL Wasser
- 160 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Für die Creme:
- 500 g Joghurt
- 100 g Zucker
- 500 ml Schlagobers
- 9 Blatt Gelatine
- 1 Dose(n) Mandarinenspalten
- 4 EL Mandarinensaft
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Zubereitung
- Für die Mandarinenschnitten Eigelb, Zucker, Vanillinzucker und Wasser verrühren. Mehl und Backpulver zugeben. Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein beschichtetes Backblech geben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 Minuten backen. Auf einem Rost abkühlen lassen. Die Mandarinen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Den Boden nach Bedarf mit dem Mandarinensaft tränken.
- Joghurt mit Zucker und Mandarinensaft verrühren. Gelatine nach Packungsanweisung aufweichen, dann auflösen und zugeben. Schlagobers steif schlagen und ebenfalls unterheben.
- Die Füllung nun auf den Boden geben. Die abgetropften Mandarinen darauf legen. Mit gehackten Pistazien bestreuen.
Tipp
Die Mandarinenschnitten sind auch mit weißen Schokospänen besonders köstlich.
Sehr saftig geworden