Vorarlberger Käsfladen
>60 MIN
Eier-Koch
Maisriebeln
Zubereitung
- Für die Maisriebeln Wasser zum Kochen bringen. Salz und Zitronenschale hinzugeben und Maisgrieß einlaufen lassen. Ca. 15 Minuten bei kleiner Flamme garen, dann Maismehl, Rosinen und Mandeln zugeben.
- Nochmals 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Masse hineingeben und auseinander zupfen, bis sich goldgelbe Riebeln ergeben haben.
Tipp
Zu den Maisriebeln passt Vanillesauce.
also in Vorarlberg ißt kein Mensch zum Riebel Vanillesauce. Da trinkt man eine Schale Kaffee dazu
gut