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Linzer-Schnitten
Foto: ewaldi
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Kuchen & Torten
- Region -
Zutaten
Portionen: 30
- 300 g Staubzucker
- 450 g Margarine
- 7 Dotter
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 Vanillezucker
- Zimt (nach Belieben)
- 300 g Nüsse (gerieben)
- etwas Kakaopulver
- 300 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 7 Eiklar (Schnee)
- Ribiselmarmelade
- 3-4 EL Milch
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Zubereitung
- Für die Linzer-Schnitten Margarine, Staubzucker, Zitrone, Vanillezucker und Zimt schaumig rühren und Eidotter nach und nach unterrühren. Mehl, Nüsse, Kakaopulver, Backpulver vermengen und unter die Dottermasse rühren.
- Zum Schluss den Eischnee unterheben. 2/3 des Teiges auf ein befettetes Backblech streichen und mit Ribiselmarmelade bestreichen. In den Rest des Teiges 3-4 EL Milch dazugeben und Gitter spritzen.
- Die Linzer-Schnitten bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
Tipp
Für die Linzer-Schnitten können Sie statt Ribiselmarmelade auch eine andere nehmen.
Die Linzer Schnitten backe ich gerne mit Vollkornmehl. Die Ribiselmarmelade verrühre ich mit etwas Rum.
sehr gutes Rezept . Ich habe als Mehl Dinkelvollmehl verwendet.
gut!!