Klassische Lasagne mit Sauce Bolognese
>60 MIN
Hobby-Koch
Lasagne
Zutaten
Portionen: 8
- 1 Pkg. Käse (gerieben)
Für die Bolognese Sauce:
- 1000 g Faschiertes (gemischt)
- 2 Stk. Zwiebel (gehackt)
- 3 Zehe(n) Knoblauch (gehackt)
- 1 Stk. Karotte (gerieben)
- 2 Pkg. Kräuter (gemischt)
- 1 EL Tomatenmark
- 250 ml Rotwein
- 2 Pkg. Tomaten (passiert)
- 1 Dose(n) Tomatenstücke
- Salz
- Pfeffer
Für die Sauce:
- 2 Pkg. Kräuterfrischkäse
- 150 g Sauerrahm
- 2 Zehe(n) Knoblauch (gehackt)
- 4 EL Milch
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Zitronensaft
Für die Lasagneblätter:
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Zubereitung
- Für die Lasagne erst die Bolognese Sauce zubereiten. Dafür das Faschierte in Öl anbraten, die 2 gehackten Zwiebel und den Knoblauch beigeben sowie die geraspelte Karotte mitbraten.
- Die Kräuter zugeben, salzen und pfeffern, 1 EL Tomatenmark beigeben und mit Rotwein ablöschen. Passierte Tomaten und die Tomatenstücke zugeben und 1 Stunde ohne Deckel köcheln lassen.
- Für die Lasagneblätter die angegebenen Zutaten gut miteinander verkneten in Klarsichtfolie wickeln und 1 Stunde kühl stellen.
- Für die Sauce den Frischkäse, Sauerrahm, Milch, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zitronensaft glatt rühren. Vom Nudelteig 3 Blätter mit den Maßen 25 x 30 ausrollen.
- Zuerst die Bolognese Sauce in die Form geben, dann die helle Sauce, dann ein Lassagneblatt, dann wieder die Bolognese. Mit der hellen Sauce abschließen. Mit geriebenen Käse bestreuen. Bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
Tipp
Auch dazwischen geriebenen Parmesan hineinstreuen, das macht die Lasagne noch würziger und cremiger.
