Rezept
Linseneintopf
15–30 MIN
Hobby-Koch
Linseneintopf
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: annelie3
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Linseneintopf die Zwiebel würfelig schneiden und in Butter goldgelb anrösten. Speck kleinwürfel schneiden, kurz zu den Zwiebeln geben und mit Mehl stauben.
- Mit Wasser aufgießen, Frankfurter in Scheiben schneiden und in den Topf dazugeben, alles sanft köcheln lassen, Linsen durchschwemmen und ebenso sanft mitköcheln lassen.
- Alles mit Salz, Pfeffer (aus der Mühle), Majoran abschmecken, kann nach belieben mit Wasser und Milch verlängert werden.
Tipp
Den Linseneintopf nach Belieben mit evt. Knoblauch, Thymian, Petersilie etc. abschmecken.
100 g Mehl kann nicht stimmen, zum stauben reicht ein EL oder zwei. Selbst wenn die Linsen mit Einbrenn macht, ist 100g zu viel.
Den Linseneintopf nach Belieben mit Knoblauch, Thymian, Petersilie abschmecken.
Ich gebe noch ein Lorbeerblatt und einige Wacholderbeeren beim Kochen dazu.
Ich lasse Kartoffel- und Karottenwürfel mit kochen, und am Schluss kommt ein Schuss dunkler Balsamico mit rein - am Besten am Vortag vorbereitet und am nächsten Tag nach dem Schifahren - da kommen die Lebensgeister wieder zurück!
ich gebe noch 2 Lorbeerblätter und ein Stück Zitronenschale dazu- kommen am Ende wieder raus