Limetten-Cheesecake
>60 MIN
Hobby-Koch
Limetten-Creme-Torte
Zutaten
Für den Kuchen:
- 4 Eier
- 4 EL Wasser
- 1 EL Zitronenschale
- 150 g Staubzucker
- 140 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
Für die Limetten-Creme:
- 3 Stk. Limetten
- 150 g Limettenjoghurt
- 300 ml Schlagobers
- 100 g Staubzucker
- 1 Stk. Zitrone
- 2 Pkg. Gelatine
Für die Verzierung:
- 250 ml Schlagobers
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Zubereitung
- Für die Limetten-Creme-Torte zuerst die Eier trennen und Eiweiß zu Schnee schlagen. Dotter, Staubzucker, Wasser und Zitronenschale zu einer dicken Creme schlagen.
- Mehl mit Backpulver sieben und gut untermischen. Den Schnee nach und nach unterheben. Masse in eine befettete Springform füllen 7. Im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und aus der Springform lösen.
- Für die Creme Schlagobers mit Staubzucker steif schlagen. Zitrone und Limetten pressen und die Schale abreiben. Limettenjoghurt, Zitronenschale, Zitronensaft, Limettenschale und Limettensaft in das Schlagobers einrühren. Die Gelatine gut darunterrühren.
- Den Boden 1x durchschneiden, einen Springformring um die Torte geben und die Creme auf dem Boden verstreichen. Den Deckel daraufsetzen und ca. 4 Stunden kühl stellen.
- Das Schlagobers steif schlagen, die Limetten-Creme-Torte rundherum damit bestreichen und beliebig verzieren.
Tipp
Die Limetten-Creme-Torte nach Anlass verzieren oder mit gehackten Pistazien, Kokosraspel, Schokostreusel beliebig bestreuen.
super