Lepinje – Kroatisches Weißbrot

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 80 ml Olivenöl
  • 80 ml Milch
  • 1/2 Würfel Germ (ca. 20 g)
  • 1 Prise Zucker
  • 1 TL Salz
  • evtl. etwas Wasser

Sonstiges:

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Zubereitung

  1. Für die Lepinje das Mehl auf eine Arbeitsfläche geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Germ hineinbröseln, Olivenöl und Milch dazugeben. Nun noch Zucker und Salz hinzufügen. Zu einem glatten, nicht zu festen Teig verkneten und zugedeckt rasten lassen. Ist der Teig zu fest, etwas Wasser dazugeben (max. 6 EL). Den Brotteig an einem warmen Ort zu gedeckt 40 Minuten gehen lassen.
  2. Das Arbeitsbrett mit Mehl ausstreuen und den Teig dünn ausrollen. Mit einem Ausstecher oder großen Glas Kreise ausstechen (Ø ca. 8 cm). In jeden Kreis einen langen Schlitz schneiden, aber nicht ganz durchschneiden. Mit einem Tuch abdecken und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
  3. Reichlich Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Lepinje auf beiden Seiten goldbraun backen.

Tipp

Lepinje sind eine fantastische Beilage für Gegrilltes. Besonders zu Cevapcici, Lamm am Spieß oder Pljeskavica passt dieses köstliche kroatische Brot.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare12

Lepinje – Kroatisches Weißbrot

  1. Doris Martin
    Doris Martin kommentierte am 25.06.2020 um 16:38 Uhr

    Kann man dieses Rezept auch mit Trockengerm machen? Wieviel müsste man davon nehmen?

    Antworten
    • Nina Dusek
      Nina Dusek kommentierte am 26.06.2020 um 13:59 Uhr

      Liebe Doris Martin! Natürlich können Sie auch Trockengerm dafür verwenden. Eine Packung Trockengerm entspricht einem halben Würfel Germ. Kulinarisch Grüße

      Antworten
  2. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 04.01.2016 um 10:45 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. Illa
    Illa kommentierte am 15.12.2015 um 17:56 Uhr

    genial!

    Antworten
  4. Luni
    Luni kommentierte am 30.10.2015 um 13:00 Uhr

    Spitze!!

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  5. Baramundi
    Baramundi kommentierte am 29.09.2015 um 08:18 Uhr

    schmeckt

    Antworten
  6. Wuppie
    Wuppie kommentierte am 12.09.2015 um 13:21 Uhr

    werde ich probieren

    Antworten
  7. Helmuth1
    Helmuth1 kommentierte am 17.02.2015 um 22:58 Uhr

    schmeckt eben mit Cevapcici einmalig. Dann noch Ajva dazu und das Gericht ist perfekt

    Antworten
  8. luisiana
    luisiana kommentierte am 04.11.2014 um 21:57 Uhr

    wird probiert

    Antworten
  9. zorro20
    zorro20 kommentierte am 04.11.2014 um 14:10 Uhr

    sehr schmackhaft!

    Antworten
  10. zorro20
    zorro20 kommentierte am 04.11.2014 um 14:10 Uhr

    sehr schmackhaft!

    Antworten
  11. Camino
    Camino kommentierte am 04.11.2014 um 13:48 Uhr

    Gefällt mir sehr gut!

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