Leichte Bananenschnitten ohne Butter

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Portionen: 12

Für den Biskuitteig:

Für die Creme:

  • 2 Pkg. Vanillepudding
  • 500 ml Milch
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Pkg. QimiQ Vanille (300 g)
  • 250 g Topfen

Außerdem:

Für die leichten Bananenschnitten ohne Butter zunächst den Backofen auf Ober-/Unterhitze bei 180-200 Grad vorheizen. Eier trennen. Schnee steif schlagen. Dotter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Mehl einsieben (dadurch wird der Teig besonders flaumig). Schnee unterheben, auf mit Backpapier ausgelegtes höheres Backblech streichen und rasch damit ins Rohr. Ca. 15-20 Minuten backen, dabei den Teig im Auge behalten. Nicht zu lange im Rohr lassen, sonst trocknet der Biskuitteig aus.

Inzwischen den Pudding laut Packungsanweisung zubereiten, jedoch nur die Hälfte an Milch verwenden. Puddingmasse unter Rühren auskühlen lassen (damit keine Haut entsteht). Topfen mit Vanillezucker und QimiQ cremig rühren, den erkalteten Pudding unterrühren und nach Geschmack noch zuckern.

Den inzwischen ausgekühlten Teig mit Marillenmarmelade bestreichen und mit geschnittenen Bananen belegen. Creme gleichmäßig über die Bananenschicht streichen und mit einem Guss aus Schokolade oder Kakaoguss überziehen. Die leichten Bananenschnitten ohne Butter bis zum Verzehr kühl stellen.

Tipp

Für die kinderfreie Variante der leichten Bananenschnitten ohne Butter kann man den Teig vor dem Bestreichen auch noch mit Rum beträufeln. Wer den Teig schokoladiger mag, kann noch Kakaopulver hinzufügen. Beim Biskuitteig sind einem ohnehin keine Grenzen gesetzt.

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Kommentare53

Leichte Bananenschnitten ohne Butter

  1. Nusskipferl
    Nusskipferl kommentierte am 16.02.2016 um 09:58 Uhr

    ich mache die Bananenschnitten auch lieber mit wenig Fett, ich finde das tut dem Geschmack keinen Abbruch, nur nehme ich statt dem Qimiq meistens Schlagobers und damit es dann auch schnittfest wird etwas Gelatine

    Antworten
  2. MissFabulous
    MissFabulous kommentierte am 27.02.2017 um 16:30 Uhr

    schmeckt wirklich sensationell! habe anstatt Qimiq jedoch Mascarpone und Schlagobers zu gleichen Teilen genommen! War sehr lecker

    Antworten
  3. rellöd
    rellöd kommentierte am 01.06.2016 um 19:06 Uhr

    Ich mach immer erst den Pudding und dann das Biskuit. Ist zeitoekonomischer. Und ich hab bananenmarmelade auf Vorrat gemacht... so kann ich diesen Kuchen immer machen, auch wenn grad keine Bananen im Haus sind.

    Antworten
    • Supernati
      Supernati kommentierte am 28.02.2017 um 21:10 Uhr

      Hallo, wie machst du die Bananen-Marmelade?LG Natascha

      Antworten
  4. hmjW10
    hmjW10 kommentierte am 01.04.2016 um 17:59 Uhr

    Diese leichte Variante schmeckt ausgezeichnet und erspart einem das schlechte Gewissen!

    Antworten
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