Langos

Zutaten

Portionen: 4

  • 400 g Mehl (halb glatt, halb griffig)
  • 30 g Germ
  • 1 EL Schmalz
  • 2 Stk. Kartoffeln (gekocht, zerdrückt)
  • 20 g Salz
  • 250 ml Milch (eher etwas weniger)
  • Öl (oder Schmalz, zum Ausbacken)
  • 1 Prise Zucker
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Zubereitung

  1. Für Langos zunächst die Germ in 100 ml lauwarmer Milch mit einer Prise Zucker auflösen und mit etwas Mehl bestreuen. In die Mitte des Mehls eine Vertiefung drücken und das Dampfl hineingießen. Die gekochten zerdrückten Kartoffel, 1 EL zerlassenes Schmalz und die lauwarme gesalzene Milch mit dem Dampfl zu einem weichen Teig kneten. Gut durchkneten und mit einem Tuch bedeckt 1 Stunde gehen lassen bis er sich verdoppelt hat.
  2. Öl oder Schmalz auf ca 170 °C erhitzen. Den Teig in handtellergroße, dünne Fladen ziehen. Langos in das heiße Fett geben und zuerst zugedeckt backen, dann umdrehen und offen ohne Deckel knusprig fertig backen und salzen.

Tipp

Langos mit Sauerrahm-Knoblauch-Dip servieren.

  • Anzahl Zugriffe: 48861
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare21

Langos

  1. Huma
    Huma kommentierte am 15.01.2019 um 10:12 Uhr

    Esse zwar Langos gerne, jedoch hab ich diese noch nie probiert. Dürfte ja gar nicht so schwierig sein, nachdem ich das Rezept gelesen habe. Wird probiert.

    Antworten
    • Wuppie
      Wuppie kommentierte am 16.04.2019 um 10:39 Uhr

      wir lieben sie auch. Habe sie neulich mit Bärlauchdip gemacht. Schmeckt auch gut.

      Antworten
  2. Rene11
    Rene11 kommentierte am 13.12.2015 um 21:36 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 30.11.2015 um 09:20 Uhr

    Nicht schlecht.

    Antworten
  4. Andy69
    Andy69 kommentierte am 27.09.2015 um 09:15 Uhr

    toll

    Antworten
  5. monic
    monic kommentierte am 08.05.2015 um 09:39 Uhr

    mit Kartoffeln im Teig ist mir neu - aber sicher gut, werde ich probieren.

    Antworten
  6. evagall
    evagall kommentierte am 07.05.2015 um 22:29 Uhr

    endlich das richtige Rezept, ich hab schon lange danach gesucht, weil die Erdäpfel machen erst den richtigen Geschmack. Danke

    Antworten
    • Wuppie
      Wuppie kommentierte am 08.05.2015 um 08:37 Uhr

      so macht man sie halt meine Nachbarin in Gyekenyes- eine Ur-Ungarin

      Antworten
    • evagall
      evagall kommentierte am 09.05.2015 um 09:22 Uhr

      es geht halt nichts über die guten alten Rezepte.

      Antworten
  7. nirak7
    nirak7 kommentierte am 01.04.2015 um 10:51 Uhr

    Mit Kartoffeln interessant!

    Antworten
  8. Xanadu7100
    Xanadu7100 kommentierte am 30.03.2015 um 12:20 Uhr

    Wird probiert.

    Antworten
  9. Baramundi
    Baramundi kommentierte am 30.03.2015 um 08:19 Uhr

    ja Gute Sache

    Antworten
  10. Kendra
    Kendra kommentierte am 29.03.2015 um 23:11 Uhr

    Danke für die Idee. Werd ich bald mal ausprobieren...

    Antworten
  11. yoyama
    yoyama kommentierte am 29.03.2015 um 14:35 Uhr

    mit dem Dip schmeckt das sehr gut

    Antworten
  12. KarinD
    KarinD kommentierte am 29.03.2015 um 13:47 Uhr

    tolles Rezept

    Antworten
  13. OH65
    OH65 kommentierte am 29.03.2015 um 11:56 Uhr

    einfach und gut

    Antworten
  14. MJP
    MJP kommentierte am 29.03.2015 um 11:15 Uhr

    Bestimmt sehr lecker!

    Antworten
  15. BPunkt Egal
    BPunkt Egal kommentierte am 29.03.2015 um 09:05 Uhr

    Gut

    Antworten
  16. VeganRob
    VeganRob kommentierte am 29.03.2015 um 00:09 Uhr

    Mit Schmalz ist allerdings nicht vegetarisch

    Antworten
    • Wuppie
      Wuppie kommentierte am 21.08.2016 um 09:57 Uhr

      eigentlich schon, nur nicht vegan

      Antworten
    • Wuppie
      Wuppie kommentierte am 29.03.2015 um 08:49 Uhr

      Ist auch nicht von mir als vegetarisch eingestuft worden

      Antworten
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