Kürbissuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Lammschmortopf - Daube D'agneau
Zubereitung
- Lammfleisch würfeln. Schalotten grob würfeln.
- Knoblauchzehen in der Schale kurz abwaschen, abtupfen.
- Pfefferkörner, 1 Tl Meersalz, Lorbeerblätter im Mörser zerstoßen. 3 El Olivenöl erhitzen, Lammfleischwürfel anbraten, aus dem Kochtopf nehmen. Im übrigen Öl Schalotten ein paar min andünsten.
- Frische Küchenkräuter unterziehen. Mit Salz nachwürzen. Dazu Ratatouille oder evtl. ein Sellerie-Erdapfel-Püree anbieten.
- Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
