Lammschmortopf - Daube D'agneau

Zutaten

Zubereitung

  1. Lammfleisch würfeln. Schalotten grob würfeln.
  2. Knoblauchzehen in der Schale kurz abwaschen, abtupfen.
  3. Pfefferkörner, 1 Tl Meersalz, Lorbeerblätter im Mörser zerstoßen. 3 El Olivenöl erhitzen, Lammfleischwürfel anbraten, aus dem Kochtopf nehmen. Im übrigen Öl Schalotten ein paar min andünsten.
  4. Frische Küchenkräuter unterziehen. Mit Salz nachwürzen. Dazu Ratatouille oder evtl. ein Sellerie-Erdapfel-Püree anbieten.
  5. Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!

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