Lachsforellenfilet auf buntem Gemüsebett

Zutaten

Portionen: 2

  • 2 Lachsforellenfilet (á 120 g)
  • 150 g Gemüsewürfeln (Karotten, Zucchini, Sellerie und Lauch)
  • Olivenöl (zum Braten)
  • 1 EL Liebstöckl (gehackt)
  • 1 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
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Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 150 °C vorheizen.
    Die gut entgräteten Lachsforellenfilets mit Salz sowie Pfeffer würzen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Filets auf der Hautseite rasch anbraten. Ins vorgeheizte Backrohr stellen und bei 150 °C ca. 5 Minuten fertig braten. Inzwischen die Gemüsewürfel in etwas Olivenöl anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Wasser zugießen und 1 Minute köcheln lassen. Gehacktes Liebstöckel einstreuen und mit einem Esslöffel Butter abrunden. Das Gemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten und die Fischfilets darauf setzen.

Tipp

BEILAGENEMPFEHLUNG: Gerstenrisotto

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Kommentare15

Lachsforellenfilet auf buntem Gemüsebett

  1. schmidschnitte
    schmidschnitte kommentierte am 10.01.2016 um 22:58 Uhr

    sehr lecker!

    Antworten
  2. autumn
    autumn kommentierte am 19.12.2015 um 22:55 Uhr

    Lecker

    Antworten
  3. monikalack
    monikalack kommentierte am 09.11.2015 um 18:25 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. nunis
    nunis kommentierte am 22.10.2015 um 23:58 Uhr

    Gut

    Antworten
  5. Pico
    Pico kommentierte am 20.09.2015 um 10:01 Uhr

    Lecker

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