Lachs mit Aniskruste

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Zutaten

  • 3 Scheib. Toastbrot, ohne Rinde
  • 0.25 TL Anissamen
  • 0.5 Bund Glattblätterige Petersilie
  • 0.5 Zitrone, wenig abgeriebene Schale und
  • 2 TL Saft
  • 50 g Butter +/ (oder Margarine, flüssig)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 600 g Lachsfilet
  • Wenig Saft einer Zitrone
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 2 EL Pernod
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Zubereitung

  1. Toastbrot, Anissamen und Petersilie im Cutter klein hacken. Zitronenschale, Saft und flüssige Butter beziehungsweise Leichtbutter beigeben, mit Salz und Pfeffer, nach Bedarf, würzen.
  2. Lachsfilet mit wenig Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Kräutermasse darauf gleichmäßig verteilen, in eine ofenfeste Form legen, mit Pernod beträufeln.
  3. Garen: Zugedeckt zirka 20 min bei 180 °C .
  4. Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

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