Lachs mit Lauchsauce und Ingwerreis
Hobby-Koch
4 Sterne
Lachs mit Aniskruste
Zutaten
Zubereitung
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- 3 Scheib. Toastbrot, ohne Rinde
- 0.25 Teelöffel Anissamen
- 0.5 Bund Glattblätterige Petersilie
- 0.5 Zitrone, wenig abgeriebene Schale und
- 2 Teelöffel Saft
- 50 g Butter (oder Margarine, flüssig)
- Salz
- Pfeffer
- 600 g Lachsfilet
- Wenig Saft einer Zitrone
- 1 Teelöffel Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 2 EL Pernod
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Toastbrot, Anissamen und Petersilie im Cutter klein hacken. Zitronenschale, Saft und flüssige Butter beziehungsweise Leichtbutter beigeben, mit Salz und Pfeffer, nach Bedarf, würzen.
Lachsfilet mit wenig Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Kräutermasse darauf gleichmäßig verteilen, in eine ofenfeste geben legen, mit Pernod beträufeln.
Garen: Zugedeckt zirka 20 min bei 180 °C .
Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
Lachs mit Aniskruste
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