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Lachs mit Aniskruste

Zubereitung:

  1. Toastbrot, Anissamen und Petersilie im Cutter klein hacken. Zitronenschale, Saft und flüssige Butter beziehungsweise Leichtbutter beigeben, mit Salz und Pfeffer, nach Bedarf, würzen.
  2. Lachsfilet mit wenig Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Kräutermasse darauf gleichmäßig verteilen, in eine ofenfeste Form legen, mit Pernod beträufeln.
  3. Garen: Zugedeckt zirka 20 min bei 180 °C .
  4. Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 0 Portionen:

  • 3 Scheib. Toastbrot, ohne Rinde
  • 0.25 TL Anissamen
  • 0.5 Bund Glattblätterige Petersilie
  • 0.5 Zitrone
  • 2 TL Saft
  • 50 g Butter (oder Margarine, flüssig)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 600 g Lachsfilet
  • Wenig Saft einer Zitrone
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 2 EL Pernod