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Würziger Catalogna-Salat
Für die Sauce: Senf, Weißweinessig und Öl durchrühren, die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.Vom Catalogna Wurzelansatz samt den zähen Teilen wegschneiden....
Spanien Fisch Rezepte
77 Rezepte zu Spanien Fisch
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Tombet de Peix, Fischauflauf mit Grünzeug
Mengenangaben im Text: auf 4 Leute bezogen.Inselküche - Bäuerliches von den Balearen, Beat Wüthrich:Zugedeckt in die Mitte des nicht aufgeheizten Ofens...
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Bacalao in Tomatensauce
Für den Bacalao in Tomatensauce am Vortag den Bacalao in Stückchen zerpflücken und in einer Schüssel mit kaltem Wasser mindestens 12 Std. einweichen. Das...
Hobby-Koch
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Venusmuscheln in Weissweinsauce / Almejas a la marinera
Venusmuscheln, Herzmuscheln und andere Mollusken verwendet man in Spanien für viele traditionelle Gerichte und deren unterschiedlichste individuelle...
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Krake auf galicische Art / Pulpo a feira
Krake, wie er in Galicien zubereitet wird, ist eine Delikatesse mit außergewöhnlichem Wohlgeschmack. Er erfreut sich enormer Beliebtheit, doch nur erfahrene...
Maus25
Bunte Potato wedges
Für die Potato wedges die Kartoffel sehr gut waschen. Mit Schale in schmale Spalten schneiden. Kartoffelspalten mit Gewürz und Öl in ein Sackerl geben und gut...
Eier-Koch
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Paella De Alicante
Knoblauchzehen und gehackte Zwiebeln in Öl anbraten und danach erneut aus der Bratpfanne nehmen. Dasgleiche wird mit dem Schweinefleisch und dem Hendl, das...
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Cazón en Adobo - Marinierter Hai
Den Fisch in ca. 4 cm große Würfel schneiden, Haut und Gräten entfernen.In eine Glas- beziehungsweise Keramikschüssel Form. Das Öl, den Knoblauch, Wasser,...
Eier mit Lachs und Kräutersauce
Für die Eier mit Lachs und Kräutersauce zunächst die Eier hart kochen (das dauert ca. 10 Minuten), dann abschrecken und auskühlen lassen.In der Zwischenzeit...
Eier-Koch
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Bacalao al Roquefort
Den gewässerten Klippfisch panieren, rösten und beiseitestellen. Die sehr fein gehackte Zwiebel mit der Tomatensosse zu einem sofrito zubereiten, den...