Eierschwammerlkrapfen
Für die Eierschwammerlkrapfen Roggen und Weizenmehl mit etwas Salz vermischen. Butter und Wasser gemeinsam aufkochen lassen, über das Mehl schütten, zu einem...
Hobby-Koch
Pfifferlinge Rezepte
341 Rezepte zu Pfifferlinge
Kalbskoteletts mit Eierschwammerln
Die Koteletts zart klopfen, an den Rändern einschneiden, mit der leicht angepressten Knoblauchzehe einreiben und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. In einer...
Hobby-Koch
Eierschwammerlsalat mit Beiried, Birne und Walnüssen
Für den Eierschwammerlsalat mit Beiried, Birne und Walnüssen den Salat mit kaltem Wasser waschen und trocken schleudern. Die Eierschwammerln trocken putzen,...
Hobby-Koch
Perlhuhnbrust mit Kohlgemüse, Karotten-Eierschwammerl-Tascherln im Trüffelsud
Perlhuhnbrüste sauber parieren, Flügelstutzen vom Fleisch reinigen, von den Flügelknochen das Fleisch abschaben, damit es nach dem Braten weiß ist und beim...
Profi-Koch
Rehnüsschen mit Eierschwammerln in Grappa-Rosinen
Rosinen kurz in kochendes Wasser legen, abseihen, gut abtropfen lassen und mit dem Grappa in ein passendes, verschließbares Gefäß füllen. Gefäß dicht...
Profi-Koch
Brezenknödel mit Schwammerlsauce
Für die Brezenknödel mit Schwammerlsauce die alten Brezen klein schneiden. Mit Milch, den Eiern, Pfeffer, Sonnentor Blütenzaubersalz, Majoran, Kümmel,...
Hobby-Koch
Kartoffel-Kresse-Suppe
Schalotte und Knoblauchzehe feinwürfelig schneiden, Porree putzen, waschen und ebenfalls feinwürfelig schneiden. Alles in Olivenöl leicht andünsten. Kresse...
Hobby-Koch
Pfeffersteaks mit gefüllten Paradeisern
Für die Pfeffersteaks mit gefüllten Paradeisern Filets mit Salz, Pfeffer, Senf und Knoblauch würzen. In einer Pfanne wenig Öl erhitzen und die Steaks...
Hobby-Koch
User-Rezept
Pfifferlings-Hamburger
Butter (1) in der Bratpfanne schmelzen, die Eierschwammerln dazugeben und bei geringer Temperatur dünsten, ohne dass sie Farbe annehmen. Auf einem Teller bei...
User-Rezept
Gefüllte Erdäpfel mit Eierschwammerl
Erdäpfel gut unter kaltem Wasser abbürsten und mit der Schale 20-30 Minuten in Salzwasser kochen. Erdäpfel gut abkühlen lassen, je in Längsrichtung eine...
Eier-Koch