Erdäpfeltascherln mit Trüffeln
Für die Erdäpfeltascherln mit Trüffeln alle Zutaten zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. In Klarsichtfolie hüllen und kühl rasten...
Hobby-Koch
Österreich Pasta Rezepte
131 Rezepte zu Österreich Pasta
Flusskrebse mit Salbeinudeln und Eierschwammerln
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Eierschwammerln möglichst trockenputzen und am besten mit der Hand in kleinere Stücke reißen. In Öl gut anrösten,...
Hobby-Koch
Keferfill-Erdäpfelnudeln
Aus Mehl, Ei, Öl, einer Prise Salz und etwa 200 ml Wasser einen mittelfesten Teig kneten. Zu einer Kugel formen, mit Folie abdecken und rasten lassen. Für die...
Hobby-Koch
Kärntner Faustnudeln mit Selchfleischfülle
Aus Mehl, Salz, Öl und etwa 250 ml Wasser einen Nudelteig kneten. Zu einer Kugel formen, mit Folie abdecken und rasten lassen. Für die Fülle das Selchfleisch...
Hobby-Koch
Kürbisnudeln
Aus Mehl, Öl, Salz, Ei und Wasser nach Bedarf einen Nudelteig zubereiten. Den Teig zu einer Kugel formen, mit Klarsichtfolie abdecken und rasten lassen....
Hobby-Koch
Truthahn-Had'nkrapfeln
Had'nmehl, Roggenmehl, Öl, Eier, ca. 100 ml Wasser und Salz zu einem Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, mit Folie abdecken und rasten lassen. Die...
Profi-Koch
Brennnessel-Schlickkrapfen
Für den Brennnessel-Schlickkrapfen die Erdäpfel kochen, noch heiß schälen und durch eine Erdäpfelpresse drücken. Kurz ausdampfen lassen. Mit Mehl, Butter,...
Hobby-Koch
Gekrendelte Blutwurstnudeln mit Apfelgrammeln
Aus Mehl, Salz, Öl und 250-300 ml Wasser einen mittelfesten Teig kneten. Zu einer Kugel formen, mit Folie abdecken und rasten lassen. Währenddessen die...
Profi-Koch
Topfenhaluska
Nudelteig in ungleich große Stücke schneiden oder reißen (Lasagne-Blätter in Stücke brechen), in Salzwasser bissfest kochen. Speck in mittelgroße Würfel...
Hobby-Koch
Bohnen mit Fleckerln
Für die Bohnen mit Fleckerln die Fleckerln in Salzwasser sehr bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen, fein hacken. Butter zerlassen,...
Hobby-Koch