Niederösterreich Wild-Geflügel Rezepte

5 Rezepte zu Niederösterreich Wild-Geflügel

Knusprig gebratene Gänsekeulen

Tiefgekühlte Gänsekeulen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Die Keulen waschen, salzen und pfeffern, Gewürze gut auf der Geflügelhaut verreiben....

Hobby-Koch

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Perlhuhntranchen auf Sommergemüse

Das Gemüse putzen, waschen und in etwa gleich große Stücke schneiden. In einem Topf alles miteinander vermengen, würzen und etwas Olivenöl sowie die Kräuter...

Hobby-Koch

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Rebhuhn im Rahmsafterl

Die Rebhühner mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und in Speck einwickeln. Rundum gut anbraten und im Rohr bei 160 °C ca. 15–20 Minuten braten. Währenddessen...

Hobby-Koch

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Fasanbrüstchen mit Apfel-Trauben-Kraut

Die Fasanbrüstchen mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. In grünen Speck und etwas gut gewässertes Schweinsnetz einwickeln. Rundum gut anbraten und im Rohr...

Profi-Koch

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Rebhendln im Speckmantel

Die Rebhühner waschen, mit Küchenkrepp trockentupfen, innen und außen mit Salz und grob geschrotetem Pfeffer einreiben und jedes Rebhuhn mit einer Zwiebel...

Hobby-Koch

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