Gratinierte Austern mit Champagner
Austern mit einem Austernmesser an jener Stelle, an der ein schwarzer Punkt sichtbar ist, anheben und öffnen. Austern aus der Schale lösen, Austernwasser...
Hobby-Koch
Kaviar Saucen Rezepte
63 Rezepte zu Kaviar Saucen
User-Rezept
Eggs Benedict
Für Eggs Benedict erst die Sauce Hollandaise zubereiten.Dafür Butter erhitzen, Eidotter, Saft einer Zitrone und Cayennepfeffer mit einem Handrührer 5 Sekunden...
Profi-Koch
User-Rezept
St.Petersfischfilets nach Moskauer Art
Zubereitung - Petersfisch filetieren - Schalotten klein hacken - Sautoire mit Butter ausstreichen und mit Schalotten ausstren - Fleurons ausstechen, mit...
Maitre
Französische Vinaigrette
Für die französische Vinaigrette alle Zutaten mischen und gut umrühren. Dann über den Salat gießen.
Eier-Koch
Gratinierte Waldbeeren
Backrohr auf 250 °C Oberhitze vorheizen. Beeren putzen. Mit einem Schuss Grand Marnier, Zitronensaft und Zucker marinieren. Topfen durch ein Sieb passieren....
Hobby-Koch
User-Rezept
Fingerfood: Gefüllte Eier
Eier hartkochen, abschrecken, von der Schale befreien und der Länge nach halbieren. Das herausgenommene Eidotter durch ein Sieb aufstreichen und mit Butter...
Eier-Koch
User-Rezept
Geräucherter Saibling auf Rahm-Gurkensalat
Für den geräucherten Saibling auf Rahm-Gurkensalat Gurke abschälen und in schmale Scheibchen hobeln, salzen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.Küchenkräuter...
Eier-Koch
katerl19
Seelachsfilet auf Rote-Rüben-Risotto
Für das Seelachsfilet auf Rote-Rüben-Risotto den Rote-Rüben-Saft und den Fond getrennt voneinander erhitzen.Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und klein...
Hobby-Koch
User-Rezept
Lachs-Carpaccio mit Limettendressing
Das Lachsfilet in hauchdünne Scheibchen schneiden. Limettensaft und Öl zu einer Sauce verquierlen. Damit die Mitte der Tellern leicht bestreichen und mit ein...
User-Rezept
Lachsmousse mit Frankfurter Grünen Soße
Die Küchenkräuter ausführlich abspülen, grobe Stiele entfernen, in einer Salatschleuder das gesamte Wasser entfernen. Daraufhin die Küchenkräuter mit einem...