Kürbisrisotto im Muskatkürbis
Für das Kürbisrisotto im Muskatkürbis Schalotten fein hacken und mit Kürbiswürferln in Olivenöl anschwitzen.Reis einstreuen, glasig anschwitzen und mit Wein...
Hobby-Koch
Herbst Gemüse für Feinschmecker Rezepte
169 Rezepte zu Herbst Gemüse für Feinschmecker
Erdäpfel-Kürbis-Gratin
Für das Erdäpfel-Kürbis-Gratin die Erdäpfel schälen und mit einer Aufschnittmaschine in 2 mm dicke Scheiben schneiden, ebenso den Kürbis.In eine gusseiserne...
Hobby-Koch
Omas "Küabis-Gmias"
Für das Omas "Kürbis-Gmias" den halbierten Kürbis nochmals in drei Längsteile („Spalten“) schneiden. Diese fein nudelig raspeln, einsalzen, 1/2 Stunde ziehen...
Hobby-Koch
Gebratene Lammschulter auf Erdäpfel-Tomaten-Bett
Für die Marinade den Knoblauch fein schneiden oder hacken und in einer kleinen Schüssel mit Salz, Pfeffer sowie einigen Esslöffeln Olivenöl vermengen.Die...
Hobby-Koch
Gefüllter Jungkürbis mit Paprika-Fleischfülle
Für den gefüllten Jungkürbis mit Paprikafülle die Kürbisse waschen, vom Stielansatz befreien und die Früchte im oberen Drittel kappen.Mit einem...
Hobby-Koch
Faschierte Laberl mit Paprikakürbis und Erdäpfelpüree
Für das Erdäpfelpüree die geschälten Erdäpfel in Salzwasser aufstellen und weich kochen.Im heißen Backrohr etwas ausdampfen lassen und durch eine...
Hobby-Koch
Holundersuppe mit glasierten Kohlsprossen und Parmesanwaffeln
Für die Holundersuppe das Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Rosmarin darin andünsten.Die Kartoffeln und Kohlsprossen hinzufügen. Mit Hühnersuppe,...
Hobby-Koch
Gewürzfenchel mit Creme fraîche und Fenchelsamenbrot
Für das Fenchelsamenbrot Mehl, Kichererbsenmehl und Salz in eine Schüssel geben. Eine Mulde bilden und in diese 3 EL lauwarmes Wasser und den Zucker geben,...
Hobby-Koch
Eierschwammerlgröstl
Für das Eierschwammerlgröstl die Eierschwammerl gut putzen, die Kartoffeln schälen und bissfest kochen. Dann die Kartoffel, den Paprika und die Melanzani in...
Hobby-Koch
Kürbissuppe mit Parmesanchips
Für die Kürbissuppe den Kürbis halbieren, Kerne und Fasern entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Zwiebel fein schneiden und in einem großen...
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