User-Rezept
Classic Tex-Mex Salsa
Alle Ingredienzien in eine geeignete Schüssel geben und mischen. Bis zum zu Tisch bringen bei geschlossenem Deckel und abgekühlt stellen.Ein vielseitiger...
Habanero Rezepte
79 Rezepte zu Habanero
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Mojo Crijollo
Chiles Entsamen.Cuminos (Kreuzkümmel) leicht Trockenroesten und mahlen.Alles grob hacken und im Blender pürrieren. Als Soße oder evtl. Marinade für...
User-Rezept
Jerk-Schweinelende aus Jamaika
Die Schweinsfischerl schmetterlingsförmig in 2 1/2 cm dicke Stückchen schneiden.Jetzt mit der Spitze eines Küchenmessers 1/2 cm tiefe Löcher von allen Seiten...
Wein-, Bier- oder Mostschaumsuppe
Für die Schaumsuppe entweder Wein, Bier oder Most mit Zwiebeln, Lorbeerblättern und Sternanis auf ca. 125 ml einkochen lassen und abseihen. Suppe zugießen,...
Eier-Koch
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Ajiaco - Kolumbianische Hühnerbrühe
Für die Suppe die Hendlstücke in einen sehr großen Kochtopf geben und 2 Liter Wasser dazugeben. Über großer Temperatur aufwallen lassen, dann die Temperatur...
Scharfe Gurkenscheiben
Für scharfe Gurkenscheiben die Gurke waschen, schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit dem Rucola-Aufstrich bestreichen und mit Cayennepfeffer würzen.
Eier-Koch
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Kompott von dem roten Paprika mit griechischem Schafskäse
Paprikas und Chilis im Backrohr rösten, häuten, entkernen und vierteln. Eine Lage Paprika in eine Schale schichten, eine Lage Schafskäse darübergeben. Mit der...
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Sopa de Frijoles Negro Cubano
Hachse Weichkochen, würfelig schneiden. Kochwasser auskühlen. Gemüse schneiden/würfeln, Chiles reinigen, entsamen, hacken. Alles in Speckfett anschwitzen,...
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Mole verde
Das hier beschriebene Konzentrat von Mole verde lässt sich sehr gut einfrieren. Bei Verwendung verdünnt man es mit Rindsuppe bis zur gewünschten Konsistenz,...