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Rumpsteak mit Kräutersalz
Für das Rumpsteak mit Kräutersalz die Kräuter waschen und fein hacken. Die Chilischote enkternen und fein zerhäckseln. In einem Mörser die Kräuter,...
Hobby-Koch
Fleisch für Feinschmecker Rezepte
631 Rezepte zu Fleisch für Feinschmecker
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Jägerschnitzel mit geschwenkten Spätzle
Für das Jägerschnitzel den Rehrücken von dem Knochen lösen und bratfertig bereithalten. Die Kräuterseitlinge abbürsten, die Enden der Bohnen klein schneiden...
Hobby-Koch
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Kaninchen Rilette
Für die Kaninchen Rilette alle Zutaten, bis auf das Schweineschmalz und das Öl mischen und 12 Stunden marinieren. Die Kaninchenschultern abtropfen lassen,...
Eier-Koch
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Hirschragout
Für das Hirschragout zunächst das Fleisch würfelig schneiden, würzen und in heißem Fett scharf anbraten. Aus der Bratpfanne nehmen und im Bratenrückstand den...
Hobby-Koch
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T-Bone-Steaks
Für die T-Bone-Steaks zunächst alle Zutaten für die Marinade mischen und das Steak darin ungefähr 1 Stunde ziehen lassen.Die T-Bone-Steaks bei hoher Hitze 5-6...
Eier-Koch
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Wildschweinschnitzel mit Preiselbeersauce
Zunächst die Schnitzelchen zart flach klopfen, mit Pfeffer und Salz würzen und in heißem Olivenöl von jeder Seite zwei Minuten anbraten. Die Schnitzel aus der...
Hobby-Koch
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Kalbsrahmgulasch
Für das Kalbsrahmgulasch zunächst Fett und Sehnen von der Kalbsschulter zurechtschneiden. Das Fleisch grob würfeln. Die Steinpilze im lauwarmen Wasser...
Hobby-Koch
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Coq au vin
Für das Coq au vin das Huhn in 8 Stückchen teilen, d. h. am Anfang Schenkel ablösen und halbieren, dann die Flügel- und Bruststücke herauslösen und halbieren....
Eier-Koch
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Beef Tatar
Für das Beef Tatar die Garnitur vorbereiten. Dafür Schnittlauch klein schneiden, Zwiebel, Gurken, Petersilie, Kapern und Sardellenfilets klein hacken. Aus...
Eier-Koch
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Wachteln mit Traubensoße
Für Wachteln mit Traubensoße die Wachteln putzen, abspülen, abtrocknen und von innen und außen mit Salz würzen. Thymian abzupfen und 2/3 davon in die Wachteln...
Eier-Koch