lsfabian
Rillettes vom Kaninchen
Nun ist Kaninchenzeit und es wird wieder Zeit, dass ich frisches Rillettes einmache. Dieses Rezept kann auch für den kleinen Haushalt hergestellt werden, da...
Hobby-Koch
Beifuß Rezepte
132 Rezepte zu Beifuß
lsfabian
User-Rezept
Martinsgans mit feiner Füllung und Rotweinkraut
Das Rotkraut am Vortag zubereiten, damit er gut durchzieht. Dafür Zwiebelwürfel in Schmalz anschwitzen, den feingehobelten Rotkraut darunter vermengen. Nelken...
Weihnachtsgans mit gebratenen Kohlsprossen
Innereien aus der Gans nehmen, die Leber beiseite legen und möglichst viel Fett entfernen. Gans innen und außen abspülen, abtrocknen und salzen. Von...
Hobby-Koch
hantsh
Dinkelsterne
Für die Dinkelsterne die Banane (eine große) zu Mus zerdrücken und mit Dinkelmehl, Kokosblütenzucker, Zimt und weicher Butter zu einem Teig kneten. Der Teig...
Eier-Koch
User-Rezept
Entenfond
Die Karkassen der Enten, die Kochschritte und die Innereien kleinhacken. Die Innereien erst gegen Ende der Kochzeit hinzfügen.Das Backrohr mit der Fettpfanne...
User-Rezept
Ragout Von Der Barbarie-Entenbrust Im Strudelteigsäckchen
Ragout von der Barbarie-Entenbrust im Strudelteigsäckchen auf Apfel- OrangenkompottEntenbrust von der Haut entfernen und kleinwürfelig schneiden ; Öl in einem...
Garnelen-Tofu Suppe mit Reisnudeln (Laksa Udang)
Für die Würzpaste zunächst die getrockneten Garnelen ca. 5 Minuten in Wasser einweichen. Dann die Garnelen mit den restlichen Zutaten im Mixer pürieren. In...
Hobby-Koch
Schweinshaxelsulz
Schweinshaxeln, Knochen und Wurzelwerk mit Wasser bedecken und so lange kochen, bis das Fleisch weich ist. Haxeln abseihen und (eventuell unter fließendem...
Profi-Koch
User-Rezept
Speisemorchel, auch Marocherl genannt
Die Speisemorchel hat ein sehr typisches Aussehen: Auf einem gut fingerdicken hellen Strunk sitzt ein runzeliger, rundlich spitzer, ockerbraun bis...
User-Rezept
Gänsekeule mit Rotkraut
1. Die Gänsekeulen mit Jodsalz und Pfeffer würzen und in heissem Butter- schmalz von beiden Seiten anbraten.2. Darauf die Gewürze hineingeben, mit Malzbier...