Basilikum Saucen Rezepte

Hausmacher Mayonnaise

Schlagobers mit dem Schneebesen mit Maisstärke, Senf, Salz sowie Pfeffer verrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. In die heiße Masse mit dem...

Bandnudeln mit Gemüsesugo

Für die Bandnudeln mit Gemüsesugo die Nudeln in reichlich leicht gesalzenes kochendes Wasser geben und ca. 8-10 Minuten bissfest kochen.Geschälte Tomaten in...

Hirse Gnocchi mit Tomatenragout

Für die Hirse-Gnocchi mit Tomatenragout Hirse heiß waschen und in heiße Gemüsesuppe einstreuen. Aufkochen und bei kleiner Flamme 20 Minuten ziehen und...

Tomaten-Champignons-Ofenkartoffel mit Schnittlauchsauce

Für die Tomaten-Champignons-Ofenkartoffel mit Schnittlauchsauce die Kartoffeln weichkochen (nicht zu weich).Fein geschnittene Champignons mit fein gehackter...

Schafskäse im Zucchinimantel

Für Schafskäse im Zucchinimantel die Zucchini waschen und der Länge nach (am besten mit Brotschneidema- schine) in dünne Scheiben schneiden. In einen...

Klassische Béchamelsauce – Basisrezept

1. Butter schmelzen: Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.

2. Mehl einrühren: Das Mehl langsam einstreuen und unter...

Faschiertes-Steinpilz-Pastete mit Tomatensauce aus dem Dampfgarer

Für die Faschiertes-Steinpilz-Pastete Steinpilze mit kochendem Wasser übergießen und beiseite stellen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und...

Fusilli nach Feinschmeckerart

Für die Fusilli nach Feinschmeckerart die Champignons waschen und in Scheiben schneiden.Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Champignons und die...

Penne mit Wodkasauce

Für die Wodkasauce Chili- und Paprikaschote halbieren, Kerne entfernen, Chili in sehr feine Ringe, Paprika in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln und...

Gekräutertes Kalbsfilet aus dem Dampfgarer

Für das Kalbsfilet das Filet waschen und trockentupfen, rundherum mit Salz und wenig Zitronenpfeffer einreiben und in einen ungelochten Garbehälter...