5 köstliche Rezepte
Kürbis & Linsen
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Kürbiskernsoufflé
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche
- Menüart Dessert kalt
- Region -
Zutaten
Portionen: 7
- 120 g Butter
- 170 g Staubzucker
- 4 Eier
- 140 g Kürbiskerne (gerieben)
- 140 g Brösel
- Butter (für die Formen)
- Zucker (für die Formen)
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Zubereitung
- Für das Kürbiskernsoufflé Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren, Eiklar steif schlagen, Kürbiskerne und Brösel vermischen und mit dem Schnee unter die Dottermasse heben.
- Souffléformen mit Butter befetten und mit Zucker bestreuen und die Masse 3/4 hoch einfüllen. Das Kürbiskernsoufflé im Wasserbad ca. 20 Minuten pochieren und anschließend stürzen.
Tipp
Das Kürbiskernsoufflé mit Himbeermus servieren!
Kürbiskernsoufflé
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