Schnitzel mit Spinat-Tomate-Mozzarella überbacken
30–60 MIN
Eier-Koch
Kürbis-Puten-Ragout
Zubereitung
- Mehl mit dem Ingwerpulver vermischen und die Kürbiswürfel damit überstreuen.
- Putenfleisch in Butterschmalz herzhaft anbraten, zur Seite stellen.
- Im Bratensaft die Kürbis- und Zwiebelwürfel unter durchgehendem Rühren zirka 10 min weichdünsten.
- Fleisch dazugeben, mit Pfefferkörnern, Thymian und Lorbeerblätter würzen, mit klare Suppe löschen.
- Bei schwacher Temperatur in etwa 40 Min. gardünsten. Mit Salz und Saft einer Zitrone nachwürzen, mit Sauerrahm verfeinern.
- Dazu: Curryreis.
- Tipp: Statt Butterschmalz können Sie in den meisten Fällen auch Butter verwenden.
schmeckt sicher toll!