Mohn-Nusskuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Kürbis-Nusskuchen im Kürbis gebacken
Foto: Sabine Hans
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Kochdauer
min
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Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für den Kürbis-Nusskuchen im Kürbis gebacken von dem Kürbis auf der Höhe des weitesten Durchmessers einen Deckel abschneiden, die Kerne mit einem Löffel herausschaben.
- Das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Messers herausschneiden und fein würfeln. Den Kürbis unten falls nötig geradeschneiden, damit er gut steht.
- Die Butter und 100 g Zucker mit einem Schneebesen oder mit dem Mixer schaumig schlagen. Die Eier trennen, das Eiweiß in eine Schüssel geben. Das Eigelb nach und nach zur Buttermischung hinzufügen.
- Das Eiweiß steif schlagen, dabei den restlichen Zucker dazugeben. Mehl, Nüsse und Backpulver mischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit dem Eischnee unter die Buttermasse heben.
- Die Kürbiswürfel darunterziehen.
- Den Kürbis innen mit Backpapier auskleiden und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backrohr bei 175 °C 45 Minuten backen (mit Umluft bei 160 °C 35-40 Minuten).
- In den letzten 20 Minuten den Kürbisdeckel aufsetzen. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Den Kuchen mit dem Backpapier herausheben, das Backpapier entfernen und den Kuchen dann wieder direkt in den Kürbis setzen.
- Mit Staubzucker bestäuben.
Tipp
Die Kürbisschale kann man beim Hokkaidokürbis, wenn man mag, mitessen.
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schmeckt ausgezeichnet
Das muss ich unbedingt probieren!Aber ist der Kürbis auf dem Photo wirklich ein Hokkaido? Sieht eher wie ein Muskat-Kürbis aus.......
Das ist aber schräg - "im Kürbis gebacken"!
schmeckt
sehr gut